Guía para comer en Nueva York
Si hay un destino donde se va a comer sin remordimiento ese es Nueva York. En la cuna de la comida rápida y el todo para llevar, nos vamos de…
Tres por cuatro
Tres por cuatro va de oportunidades que se construyen. Eso es lo que han hecho Álex Marugán y Jesús Encinas en el Mercado de Torrijos, un espacio renovado en pleno…
Chuka Ramen Bar
El picante siempre ha sido para mí un visitante incómodo. Ese conocido al que solo invitas a tu casa cuando no queda más remedio porque sabes que al principio es…
Bizcocho de manzana frenchie
Luz muy blanca por la ventana, suena Magnifique, hay manzanas rojas, de esas sin cera, que amarillean en su valle y están llenas de pecas que casi son manchas y…
Hola Coffee
Año 2017. El café torrefacto impera a sus anchas en España. Cincuenta años de dictadura sin manifestaciones ni levantamientos contra la que ahora se alza un pequeño grupo de rebeldes.…
Mision Café
Cuando parecía que 2017 se iba a apagar sin fuegos artificiales llegó Mision Café. Hace menos de un mes abría en la calle Reyes el último proyecto de Hola Coffee,…
El café de especialidad en París
En París hay muchos cafés en los que no se bebe café; son los de las copas de borgoña, el filete y las discusiones sobre la naturaleza humana. Esa es…