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Ruta del café de especialidad en Galicia

Tenemos buenas noticias: el café de especialidad empieza a ser una realidad en Galicia. El optimismo no viene precisamente por el número de cafeterías. A Galicia no la sacudió la…
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Sábado de compras en el mercado. Parada técnica en @cafestornasol para probar su versión de El Paquito con cordero, labneh y granada. No podemos movernos de Madrid durante un tiempo, pero este shawarma nos ha transportado a la calle Elvira de Granada. Sukran, @levadurasalvaje 🖤
⬇️ Nuevo post en el blog ⬇️
El affogato triunfa este verano. En @cafestornasol lo preparan con helado de canela o sambayón y un espresso de @holacoffee servido en copa. Dulce y refrescante. Nuestra merienda cafetera favorita del verano.
La nueva normalidad llega con el traslado del obrador y panadería de @lamagdalenadeproust_ a nuestro barrio. Panes de masa madre, empanadas, donuts y este éclair de chocolate blanco que va de lujo con un café filtro de Burundi con notas a cereza y licor. Así empieza el último finde de confinamiento.
Lo nuestro con el proyecto de @ohromeroverde fue amor a primera vista. Después llegó el confinamiento, y hoy por fin hemos vuelto para confirmar que siguen en plena forma. Obrador vegano en plena Malasaña, dos mujeres al frente, ingredientes orgánicos, recogida en local o reparto a domicilio con @lapajaraenbici y nombre inspirado en un temazo de Lole y Manuel. Falafel con taboulé de quinoa, ensalada y tahini. ¿Qué más se puede pedir? ¡Feliz viernes!
Seguimos perfeccionando recetas de pasta casera para la fase 1. Esta de espinacas con queso ricotta nos ha conquistado. Vegetariana para cuando podamos quedar con @cocinabuenopati 😍
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