Comideando
Categorías
  • Café
  • Coffee & Translation
  • Comida
  • De viaje
  • Desayuno
  • En casa
  • Sin categoría
Hot News!
Comideando
  • Café
  • Desayuno
  • Comida
  • De viaje
  • En casa
  • Coffee & Translation
  • Café
  • Desayuno

ACID Café

  • 28/02/2019
  • 2 minuto leer

Acid no es una cafetería de especialidad convencional porque su propuesta personalísima es a la vez vanguardia y contraola. A pesar de encontrarse en una de las zonas más turísticas de Madrid, el Barrio de las Letras, su espacio está en la calle de la Verónica, una de esas vías poco transitadas que conecta Caixa Forum con el ajetreo de Huertas.

Su estética minimalista de aire industrial nos transporta al norte de Europa y a los espacios de creación artística que se pusieron de moda en los 90; sin duda es una de nuestros locales preferidos, no solo de Madrid, sino de Europa.

Un café danés único

La influencia nórdica se deja notar también en su apuesta por un solo tostador, pero no uno cualquiera. Los daneses de La Cabra Coffee Roasters son uno de los tostadores más reconocidos en Europa. Sus cafés se caracterizan por tuestes más ligeros que los habituales en Reino Unido o España. Esto hace especialmente recomendables todos sus filtros, que suelen ser muy delicados y frutales, aunque con un tueste omni (puedes probar el mismo café en espresso y filtro). Acid es la única cafetería que sirve la selección de este tostador en España.

Desayunos diferentes

Desayuno en Acid Café Madrid

El nombre y su carta presentada en metacrilato fluor también nos devuelven a esos noventa de felicidad química. En su propuesta de desayunos y brunch hay alquimia y mucho melting pot. Utilizan ruibarbo y pomelo, ingredientes nada habituales por aquí. Tampoco faltan los toques asiáticos, como el miso que acompaña a unas tostadas con crema chantilly o los huevos turcos con yogur de oveja y pimentón.

En cuanto al dulce hay que dejarse sorprender porque nada es fijo: desde bizcochos veganos y cookies hasta tartaletas de frutas, como la de ricotta y lemon curd, que nos encantó. Lo mismo hornean unos brioches que se marcan un bizcocho de chocolate con sirope de hibisco.

También nos gusta cómo se mezcla su filosofía con otras propuestas gastronómicas como Gofio, el restaurante canario que será de los pocos (casi únicos) de Madrid en ofrecer café excelente en su menú degustación. Solo filtro, además.

Acid no busca a la masa, asume el riesgo de diferenciarse y solo por eso deseamos que sobreviva mucho tiempo.

Share
Tweet
Share
Share
Share
Te puede gustar
LEER MÁS
  • Café
  • Coffee & Translation

Café de especialidad en la costa de Cádiz

  • 04/08/2020
mapa del café de especialidad en España y Portugal
LEER MÁS
  • Café
  • Coffee & Translation

Mapa del café de especialidad – España y Portugal

  • 18/07/2020
bagel de pastrami madrid
LEER MÁS
  • Café
  • Desayuno

Mr Bagel: café y bagels en Atocha

  • 09/01/2020
pulled pork en Dot café bar arganzuela
LEER MÁS
  • Café
  • Desayuno

Dot Café Bar

  • 07/11/2019
desayuno dulce en Pum Pum café
LEER MÁS
  • Café
  • Desayuno

Pum Pum Café + Bakery

  • 06/10/2019
Cafetería Hermanas Arce
LEER MÁS
  • Café
  • Desayuno

Hermanas Arce

  • 30/09/2019
Café en Hola Coffee Madrid
LEER MÁS
  • Café
  • Desayuno

Hola Coffee

  • 21/02/2019
Croissant de Mision Cafe en Madrid
LEER MÁS
  • Café
  • Desayuno

Mision Café

  • 21/02/2019
Entradas recientes
  • Ruta del café de especialidad en Galicia
  • Romero Verde
  • Café de especialidad en la costa de Cádiz
  • Mapa del café de especialidad – España y Portugal
  • Mr Bagel: café y bagels en Atocha
NEWSLETTER

Lo mejor del mes en tu mail

Instagram
Sábado de compras en el mercado. Parada técnica en @cafestornasol para probar su versión de El Paquito con cordero, labneh y granada. No podemos movernos de Madrid durante un tiempo, pero este shawarma nos ha transportado a la calle Elvira de Granada. Sukran, @levadurasalvaje 🖤
⬇️ Nuevo post en el blog ⬇️
El affogato triunfa este verano. En @cafestornasol lo preparan con helado de canela o sambayón y un espresso de @holacoffee servido en copa. Dulce y refrescante. Nuestra merienda cafetera favorita del verano.
La nueva normalidad llega con el traslado del obrador y panadería de @lamagdalenadeproust_ a nuestro barrio. Panes de masa madre, empanadas, donuts y este éclair de chocolate blanco que va de lujo con un café filtro de Burundi con notas a cereza y licor. Así empieza el último finde de confinamiento.
Lo nuestro con el proyecto de @ohromeroverde fue amor a primera vista. Después llegó el confinamiento, y hoy por fin hemos vuelto para confirmar que siguen en plena forma. Obrador vegano en plena Malasaña, dos mujeres al frente, ingredientes orgánicos, recogida en local o reparto a domicilio con @lapajaraenbici y nombre inspirado en un temazo de Lole y Manuel. Falafel con taboulé de quinoa, ensalada y tahini. ¿Qué más se puede pedir? ¡Feliz viernes!
Seguimos perfeccionando recetas de pasta casera para la fase 1. Esta de espinacas con queso ricotta nos ha conquistado. Vegetariana para cuando podamos quedar con @cocinabuenopati 😍
Seguir

Newsletter

Ingresa las palabras de la búsqueda y presiona Enter.